/\

ANNONS

Foto: Carl Undéhn

Resmål

Mikrobryggt i Malaga

De flesta turister förknippar Malaga med tapas och sangria, och spanjorerna själva tänker på söta viner och tinto de verano. Beställer man öl har man traditionellt fått ljus, ganska smaklös internationell lager. Men nu har den globala hantverksölrevolutionen nått staden och breddat smakpaletten.

Spanien har en lång tradition som vinproducent men har inte haft samma ölbryggningskultur som länder i norra Europa. Kanske är det därför som spanska ölbryggerier nu fritt tänker utanför boxen och experimenterar med nya ingredienser, som blommor och nötter.

På så sätt berikar de ölvärlden med en genuint spansk smak. Och i det varma klimatet längs kusten i södra Spanien, där exotiska frukter som mango odlas, behöver Malagas bryggare inte leta länge för att hitta närodlade ingredienser till en tropisk IPA. 

Lokala bryggerier som 3Monos, Bonvivant och Malnombre i Malaga, och andra bryggerier längs solkusten, har piggat upp den lokala ölkulturen med en mängd olika sorter. 

På de allt fler barer som serverar hantverksöl hittar du både lokala ölsorter som du aldrig hört talas om hemma och nya kreationer från ett stort antal mikrobryggerier i många länder. 

Foto: La Botica de la Cerveza

La Botica de la Cerveza

Det var här allting började. Här öppnade Miguel från närbelägna Nerja Malagas första butik för hantverksöl 2013. Skälet var enkelt. ”Det fanns inget ställe där man kunde dricka spännande ölsorter, så jag fick öppna ett själv!” säger han. Sedan dess har hans botica varit go-to-stället för alla som vill ha något mer än bara en kall lager under semestern på solkusten.Butiken har blivit en bar där Miguel och hans kollegor ger goda råd och guidar kunderna bland de över 200 sorters hantverksöl som finns i sortimentet. Ibland har de också flaskor med sitt eget märke, ”Lab Eer” till salu, men de brukar inte bli kvar på hyllorna länge.Den stora kunskapen och passionen för hantverksöl gör La Botica till en perfekt anhalt för alla som uppskattar ett varmt välkomnande i kombination med nördig insiderkänsla.

La Botica de la Cerveza

Calle Victoria, 13, Malaga

Visa på karta

Mån–lör: 12–15 och 19.30–02.00, söndagar 7.30–14

Arte y Sana

Arte y Sana ligger vid det populära torget Plaza de la Merced nedanför slottet och var Malagas första riktiga bar för mikrobryggt. I de sex kranarna längs baren som tar upp en hel vägg i rummet finns alltid både lokala och internationella ölsorter. Ännu större är mångfalden av flaskor och burkar som upptar den andra väggen, många av dem från lokala bryggerier som Bonvivant och 3Monos.Från sittplatserna i det öppna fönstret har du perfekt utsikt över torget, som fylls när solen sänker sig och los malagueños kommer igång med det där de är så bra på: att roa sig och njuta av livet!

Arte y Sana

Plaza de la Merced, 5, Malaga

Visa på karta

Mån–fre: 19–02, lör 14–02, sön 17–02

Foto: La Madriguera

La Madriguera

På den livliga gatan Calle Carreteria, som kantas av traditionella bodegor, känns den här hippa ölbaren som något från en annan planet. Den grundades av Paloma Lopez som förr drev Malaqa, Malagas första mikrobryggeri. Efter problem med samarbetspartners tvingades bryggeriet slå igen, men Lopez behöll sin passion för hantverksöl och bestämde sig för att istället öppna den här baren och fortsätta verka för en rikare ölkultur i Malaga. Förutom tio sorters fatöl, bland annat intressanta lokala sorter med tropisk smak från Malnombre, Bonvivant med flera, erbjuder hon även fräscha poké bowls och burgare.

La Madriguera

Calle Carretería, 73, Malaga

Visa på karta

Mån–tors: 18–01, fre–lör: 18–03

Central Beers

Namnet på baren mitt i gamla stan i Malaga säger allt: den ligger centralt och de serverar öl. Mycket öl. Av de 14 ölsorter som finns på fat är hälften spanska, medan listan över öl på flaska är oändlig. De nakna tegelväggarna och höga borden i mitt i rummet skapar en internationell känsla som förstärks av det blandade klientelet. Bekväma soffor längs de stora fönstren gör det här till en perfekt plats för att koppla av med ett par intressanta öl efter en lång dags strövtåg i Malagas gamla stadskärna.

Central Beers

Calle Cárcer, 6, Malaga

Visa på karta

Mån–tors: 18–02, fre–lör: 13–03, sön: 13–02.

Recyclo Bike Café

Etablissemanget precis bakom Atarzanasmarknaden i Malagas utkant är till hälften cykelverkstad och till hälften kafé och kallar sig inte heller för ölbar. Men med ett litet men fint urval av hantverksöl från både lokala och internationella bryggerier och en skön och inbjudande atmosfär förtjänar de en plats på listan ändå.Här samlas en internationell skara för att dricka öl och jobba vid sina bärbara datorer vid bord som står utställda under sex cyklar som hänger från taket. Inredningen är i trä och består bland annat av en bänk längst bak i rummet där man kan sitta och betrakta de andra gästerna och gatulivet utanför.På barmenyn finns bland annat argentinska empanadas som kan avnjutas till ölen.

Recyclo Bike Café

Plaza Enrique García-Herrera, 16, Malaga

Visa på karta

Mån–tors & sön: 9–00, fre–lör: 9–2.00

Foto: La Fabrica de la Cerveza

La Fabrica de la Cerveza

Soho-kvarteren nere vid stranden har blivit Malagas hippaste område, och som sådant måste det förstås ha en elegant bar med hantverksöl. La Fabrica de la Cerveza drivs av Cruzcampo, en av Spaniens största ölproducenter, och är således knappast förstahandsvalet för dedikerade ölnördar. Men oj vilka spännande och goda ölsorter de har! Och eftersom allihop bryggs på plats är ölen den färskaste som går att hitta i Malaga. Förutom några obligatoriska IPA, Saison och Pale Ale har de alltid ett fat med ”experimentell” öl. Vad sägs till exempel om en Pale Ale bryggd med biznaga, den traditionella bukett med jasminblommor som säljs på gatorna i Malaga?Den stora, öppna baren är också en restaurang och serverar traditionell spansk mat med modern touch.

La Fabrica de la Cerveza

Calle Trinidad Grund, 29, Malaga

Visa på karta

Alla dagar: 12.30–15

Blev du inspirerad av den här artikeln?

Ge den en tumme upp!

likes

ANNONS

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng