/\

ANNONSE

Foto: Foto: Shutterstock

Reisemål

På tur i Chicago

Chicagos ekstra tykke pizza er legendarisk, men byens pizzahistorie handler om mer enn som så. Den lokale matjournalisten Steve Dolinsky har skrevet bok om besøkene sine på 185 pizzeriaer i Chicago. Han arrangerer også pizzaomvisninger i byen. Her er noen av favorittstedene hans.

Foto: Labriola

Labriola

Chicago er berømt for sin tykke deep-dish-pizza som ble skapt her på 1940-tallet. Overraskende nok anser Dolinsky de fleste av pizzeriaene som spesialiserer seg på denne pizzatypen, som rene turiststeder. Men han liker noen av dem, blant annet den forholdsvis nye restauranten Labriola, som ligger perfekt til på Magnificent Mile. Restauranten består av både røde, skinnkledde båser samt mer standard spisebord, og i tillegg til Chicagos signaturrett kan du også velge mellom 12 smaker av hjemmelagd gelato.

Labriola

535 N Michigan Ave, Chicago

Vis på kart

Foto: Pizzeria Bebu

Pizzeria Bebu

På pizzastedet Bebu får du hjemmelagd pizza i den historiske forstaden Ravenswood. Bebu har en industriell stil med lange trebåser, svarte tak og mye rustfritt stål med nagler. Den unike tynne og sprø pizzaen har en rekke spesialfyllvarianter, som vodkasaus og muslinger.

Pizzeria Bebu

1521 N Fremont St, Chicago

Vis på kart

Foto: Union Squared

Union Squared

Pizza i Detroit-stil så dagens lys bare få år etter Chicagos deep dish-pizza, men i Chicago er den fremdeles ganske ny. Den steikes i firkantede panner, som var et biprodukt fra bilindustrien. Skorpen er lett og luftig som focaccia, med en smøraktig bunn, og på toppen er det kremete Wisconsin Brick-ost. Prøv den på dette sjarmerende lille stedet i Evanston, en forstad med et godt rykte som mat- og shoppingmekka.

Union Squared

1307 Chicago Avenue, Evanston

Vis på kart

Foto: Dante’s

Dante’s

I boka Pizza City, USA: 101 Reasons Why Chicago is America’s Greatest Pizza Town sammenligner Dolinsky USAs to store pizzabyer, New York og Chicago. Han konkluderer med at Chicago er pizzahovedstaden. Som en gest til New York har imidlertid pizzaomvisningen hans et stopp på Dante’s, som hevder at de lager Chicagos beste pizza i New York-stil. Interiøret og menyen er inspirert av Dantes Inferno. Hit kommer du hvis du vil ha gigantiske, smakfulle pizzastykker.

Dante’s

3028 W Armitage Ave, Chicago

Vis på kart

Foto: Pat’s Pizzeria

Pat’s Pizzeria

Denne familieeide pizzarestauranten i Lakeview har vært i drift siden 1950. Her lager de tynn pizza, slik som var vanlig i barene i arbeiderstrøket, der man hadde et pizzastykke i den ene hånden og en øl i den andre. Pat’s er også kjent for sine kraftige og saftige pølser.

Pat’s Pizzeria

2679 N Lincoln Ave, Chicago

Vis på kart

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk